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Influence of initial colloid content on yeast macromolecule production and on the metabolism, of wine microorganisms
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American Journal of Enology and Viticulture
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Incidence de la clarification des moûts de raisin sur les fermentescibilités alcoolique et malolactique
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Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
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Contenido de resveratrol en vinos las técnicas de maceración influyen poco...pero los microorganismos desempeñan su papel
por
Adrian, Marielle
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Vino y su Industria
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Las prácticas enológicas impactos en la interacción levadura-bacteria
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