Incidence de la clarification des moûts de raisin sur les fermentescibilités alcoolique et malolactique

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Autor principal:	Guilloux-Benatier, Michèle
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin v. 27, no. 4 (1993), p. 299-311
Materias:	Mosto de uva Clarificación Enología Fermentación Vinificación Fermentación alcohólica Fermentación maloláctica
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Descripción
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