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1

Indagine sulla idoneità enologica di vecchi e nuovi vitigni nel Molise

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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2

Prove di spumantizzazione di vino Moscato bianco con lieviti immobilizzati

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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3

L'utilizzazione dei vitigni di pregio nell'enologia meridionale

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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4

Il metabolismo dell'acido acetico ad opera di lieviti di specie diverse nel corso di rifermentazioni alcoliche

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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5

Caratteri viticoli ed enologici dei vitigni "Greci" a frutto bianco di antica coltivazione sul territorio calabrese

by PIRACCI, A
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per L'Enologia Asti

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6

Composti fissi e volatili in relazione alla forma di allevamento ed all'irrigazione in vino Chardonnay in Puglia

by Piracci, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia : Asti

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7

Influenza della ossigenazione spinta dei mosti su alcuni parametri fenolici di vini bianchi e loro conservabilità

by PIRACCI, A.
Published in Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia

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8

Evoluzione degli esteri degli acidi grassi durante la conservazione dei vini. Nota 1 energie di attivazione

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentali per L'Enologia Asti

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9

Evaluation instrumentale de la couleur

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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10

Influenza della ossigenazione spinta dei mosti su alcuni parametri fenolici di vini bianchi e loro conservabilità

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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11

Evoluzione degli esteri degli acidi grassi durante la conservazione dei vini Nota 1 Energie di attivazione

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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12

Spumantizzazione di vini elaborati con uve autoctone dell'Italia meriodinale il "Greco di Tufo"

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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13

Determinazione dei caratteri cromatici nelle bevande e loro correlazione con l'impressione visiva

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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14

Da uva a vino un sistema dinamico complesso

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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15

Biochimica delle fermentazioni del mosto condizioni che possono alternarne il decorso

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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