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Estudio de componentes del flavor presentes en bebidas alcohólicas destiladas a partir de cereales
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Determinación de los niveles del carbamato de etilo en bebidas que usan bacterias lácticas además de levaduras
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Screening de oleuropeína en la preparación de aceitunas orgánicas
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Estudio de la vinificación en Argentina a partir de los aminoácidos (Torrontés) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivada)
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