Aceites vírgenes varietales de oliva

El aceite de oliva, debido a su importancia a nivel nacional e internacional, obliga a conocer sus características más apreciadas y sus variedades más valoradas. El objetivo de este trabajo fue evaluar las características sensoriales de los aceites vírgenes varietales obtenidos de Farga, Arauco y Ar...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Autores principales:	Bauzá, Mónica, Cánovas, Laura, Enriquez, Verónica L., Herrera, María C.
Materias:	Aceite de oliva Calidad del producto Mendoza (Argentina)
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=11009

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