Determinación de nitratos por espectrofotometría UV-visible en productos cárnicos
La presencia de aditivos se ha tornado algo común en la industrialización de alimentos. Resulta positivo entonces, que existan herramientas que permitan su cuantificación y de esa manera poder controlar, por comparación con la legislación vigente, si los elaboradores respetan los valores máximos est...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , |
| Publicado: |
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=13774 |
