Cambio climático en vid

En las últimas décadas numerosas investigaciones han centrado su atención en el cambio climático y sus potenciales efectos a nivel global. Del clima depende la sostenibilidad, los rendimientos y la calidad de los frutos. La vid es uno de los cultivos frutícolas más importantes del mundo y en conjunt...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Agüero, Mariano, Cirrincione, Miguel Angel, Corinaldesi, Daniela Fernanda, Deis, Leonor, Durán, Martín Francisco, Guiñazú, Mónica Elizabeth, Guzmán, Eduardo Javier, Malovini, Emiliano, Martínez, Liliana Estela
Publicado: 2019
Materias:
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14423
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Cambio climático en vid. Impacto del incremento de la temperatura y del ácido abscísico sobre la fenología, variables fisiológicas y contenido de antocianas y trans-resveratrol en las variedades Malbec, Bonarda y Syrah
Proyecto de investigación
siip2019-2021
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In recent decades, numerous researchs have been focused on climate change and its potential effects at the global level. Climate depends on sustainability, yields and the quality of the fruits. The vine is one of the most important fruit crops in the world and together with the wine industry, it constitutes a socio-economic activity of great importance for Argentina. The climatological characteristics of Mendoza are favorable to obtain quality grapes and high-quality wines with strong competition in the international market, however, the effects of 21st-century climate change will negatively affect the phenology, physiology, production, and quality of grapes and wines. The quality of the wines is largely due to the anthocyanins and resveratrol of the berries, which provide nutraceutical and organoleptic characteristics. It has been shown that at higher temperatures, the accumulation of anthocyanins is diminished. Bi-weekly postveraison sprays of abscisic acid (ABA) at cluster level in vineyards of red varieties implanted in the eastern zone and Valle de Uco of Mendoza, increased between 40 and 100% the anthocyanins and resveratrol contents, showing a mitigating effect over the negative impact that the highest temperatures provoke in terms of the anthocyanins and resveratrol contents, showing at the same time, an effect not previously described, increasing the content of another polyphenol, trans-resveratrol. The objectives of this project are: To evaluate the effects of increasing temperature on phenology, physiological variables and anthocyanin and resveratrol contents in Malbec, Bonarda, and Syrah. On the other hand, it is proposed to mitigate the negative impact of the increasing temperatures on the physiological variables and anthocyanins and resveratrol contents with hormone application of ABA in Malbec, Bonarda, and Syrah. Tests will be carried out in a vineyard and the dates of the different phenological stages will be recorded, different physiological variables will be measured and the content and anthocyanins and resveratrol of berries sprayed or not with ABA will be quantified. ABA spraying would become an effective agronomic strategy to be used by vine producers, to mitigate the effect of high temperatures on the composition of grapes. With the use of this hormone, grapes of high-quality wine could be obtained in very hot summers, without having harmful effects on the physiology of the vine.
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