Obtención de un estándar secundario de cuantificación para la síntesis y purificación de allicina.

Desde tiempos ancestrales, el ajo (Allium sativum L.) ha sido utilizado para la prevención y el tratamiento de dolencias. Sus efectos benéficos para la salud han sido atribuidos a los tiosulfinatos, siendo la allicina el más abundante. La determinación rutinaria de la allicina es dificultosa d...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Autores principales:	Burba, José Luis, Camargo, Alejandra, González, Roxana
Materias:	Ácido pirúvico Ajo Allicina Allium sativum Cromatología líquida de alta resolución Cuantificación Datos estadísticos Experimentación HPLC Mendoza (Argentina) Plantas medicinales Síntesis Tiosulfinatos
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=1621

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