Diseño y desarrollo de un Plan de Gestión de Alérgenos tomando como referencia un restaurante del Gran Mendoza

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fernández López, Emanuel Leandro
Otros Autores:	Amadio, Claudia, Dip, Gladys, Mirábile, Mónica, Rodriguez, Sandra, Sance, María
Publicado:	2022
Materias:	Alérgenos Alérgenos alimentarios Alergias alimentarias Contaminación cruzada Gestión de Alérgenos Hipersensibilidad a los alimentos Mendoza (Argentina : provincia) Reacciones alérgicas Restaurantes
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=18975

Descripción
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