Valores de extracto seco, cenizas y relación
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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1970
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Dans ce travail on a determiné les regions de la province de Mendoza d’oú
on a obtenu des ecehantillons de vins comimiuns, elaborés d’accord le systéme
traditionnel.
On determine les valeurs minimum, maximum et móyen de extrait seo
et cendres.
On determine le pourcentage de cendres par rapport a 1’extrait sec dans
leurs valeurs minimum, maximum et moyens En el presente trabajo se han determinado zonas de la Provincia de Mendoza, de las que se han extraído muestras de vinos comunes, elaborados según el sistema tradicional. Se determinan los valores mínimos, máximos y promedios de extracto seco y cenizas. Se determina el porcentaje de cenizas con respecto al extracto seco, en sus valores mínimos, máximos y promedios. |
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Flores, Eduardo Oscar |
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