Envasado de carne de vacuno con hueso y grasa en atmósfera modificada con CO2 y CO

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Aspé, Estrella R (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: [La Serena] : Centro de Información Tecnológica, 2008.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/12132
Descripción
Publicado:Vol. 19, Num. 6 (2008)-
Descripción Física:57-69 p.
Frecuencia de Publicación:Bimestral
ISSN:0718-0764