Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Pino Alea, Jorge.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2002.
Materias:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Congresos. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/13315
Descripción
Publicado:Vol. 12, No. 1(2002)-
Descripción Física:6 p.
Frecuencia de Publicación:Cuatrimestral,
ISSN:0864-4497

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