Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Santos, Ramón.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/13426
Descripción
Descripción Física:8 p.
Frecuencia de Publicación:Cuatrimestral
ISSN:0864-4497