Preparación y propiedades de almidones pregelatinizados de yuca (manihot esculenta. crantz) y jícama (pachyrhizus erosus) usando calentamiento óhmico

Preparación y propiedades de almidones pregelatinizados de yuca (manihot esculenta. crantz) y jícama (pachyrhizus erosus) usando calentamiento óhmico

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Martínez-Bustos, Fernando.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Texcoco, México : Colegio de Postgraduados, 2005.
Materias:
Agronomía > Publicaciones periódicas.
Agronomy > Periodicals.
Agronomia > Publicaciones periodicas
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/19099

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