El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /

Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: 1Pohl-Valero, Stefan (Editor ), 2Vargas Domínguez, Joel (Editor )
Formato: Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: Bogotá : Editorial Universidad del Rosario, 2021.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/198480
Tabla de Contenidos:
  • PÁGINA LEGAL
  • CONTENIDO
  • LOS AUTORES
  • AGRADECIMIENTOS
  • GLOSARIO DE INSTITUCIONES
  • EL HAMBRE DE LOS OTROS: REFLEXIONES SOBRE LOS ENSAMBLAJES DEL GOBIERNO (...)
  • UN ENSAMBLAJE EN ACCIÓN
  • PERSPECTIVAS TEÓRICAS: LOS ENSAMBLAJES DEL GOBIERNO ALIMENTARIO
  • LOS ESTUDIOS DE ALIMENTACIÓN EN AMÉRICA LATINA
  • EL ENSAMBLAJE DEL LIBRO
  • ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y RAZA EN EL MÉXICO POSREVOLUCIONARIO, 1930-1950
  • EUGENESIA Y NUTRICIÓN
  • LAS MADRES COMO RESPONSABLES DEL HOGAR
  • NO HAY MEJOR PLACER QUE UNA BUENA MESA
  • LA DIETA INDÍGENA VISTA COMO INSUFICIENTE
  • CONCLUSIÓN
  • ENTREVISTAS
  • "MUJER DE SALUD VIGOROSA". INTERCAMBIOS SOBRE NUTRICIÓN ENTRE MÉXICO Y (...)
  • EJERCER CONTROL SOBRE LA ALIMENTACIÓN: LAS DIETISTAS EN MÉXICO
  • LAS HIJAS DE AMÉRICA: PEDRO ESCUDERO Y LA COOPERACIÓN INTERNACIONAL
  • "LA DIETISTA HA DE SER MUJER DE SALUD VIGOROSA". LAS BECAS Y SUS REGLAMENTOS
  • DIETISTAS Y NUTRIÓLOGOS MEXICANOS EN ARGENTINA
  • LA CONSOLIDACIÓN DE LA NUTRICIÓN SOCIAL EN MÉXICO
  • CONCLUSIÓN
  • LA TERCERA CONFERENCIA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN Y EL PROBLEMA (...)
  • PREMISAS CONCEPTUALES: LA SOCIEDAD MUNDIAL Y LA CONFIGURACIÓN GLOBAL DE LA (...)
  • LA SN Y LA CONFORMACIÓN GLOBAL DE LA CUESTIÓN ALIMENTARIA EN LA DÉCADA DE 1930
  • LA TERCERA CONFERENCIA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN Y SUS TEMAS
  • COMENTARIOS FINALES
  • ORGANOTERAPIA, POLÍTICA ALIMENTAR E DOENÇAS CARENCIAIS NO BRASIL, 1918-1952
  • ENTRE AS DESORDENS CARENCIAIS E NUTRICIONAIS: UM BREVE PANORAMA DAS DOENÇAS (...)
  • O CASO DA COMISSÃO TÉCNICA DE PISCICULTURA DO NORDESTE: APROPRIAÇÃO DE SABERES (...)
  • ADAPTAÇÕES DA BIOTIPOLOGIA EM CONTEXTOS LOCAIS: O QUIMIOTIPO DE TRIPOLÍ (...)
  • CONCLUSÃO
  • UN MATRIMONIO MALOGRADO: POLÍTICAS DE ALIMENTACIÓN Y AGRICULTURA EN LA "ERA (...)
  • LA REVOLUCIÓN DE 1930 Y LOS NUEVOS RUMBOS DE LA POLÍTICA
  • LAS POLÍTICAS DE ALIMENTACIÓN DEL ESTADO NOVO
  • EL FINAL DE LAS ILUSIONES: POLÍTICA ALIMENTARIA Y GUERRA
  • A MODO DE CONCLUSIÓN
  • DEBATING HUNGER AND OVERPOPULATION FROM THE UNITED STATES AND BRAZIL DURING THE (...)
  • AMERICAN CONSERVATIONIST WILLIAM VOGT AND THE
  • VOGT'S ARGUMENT IN THE CONTEXT OF THE US COLD WAR DEVELOPMENT IDEOLOGY
  • BRAZILIAN PHYSICIAN JOSUÉ DE CASTRO AND
  • INTERNATIONAL RESPONSE TO
  • DURING THE 1950S
  • ESTABLISHING GLOBAL NETWORKS FOR DEVELOPMENT ACTION
  • CONCLUSION
  • ARCHIVAL MATERIALS
  • ¿ESTIMULANDO UN ESPÍRITU COOPERATIVO? SALUD PÚBLICA, NUTRICIÓN Y LAS RELACIONES (...)
  • DIPLOMACIA DEL SERVICIO: ASISTENCIA ESTADOUNIDENSE A BOLIVIA EN LAS DÉCADAS DE (...)
  • CONSTRUYENDO CENTROS DE SALUD Y CREANDO TRABAJADORES DE LA SALUD "NACIONALES"
  • EL FIN DE UN EXPERIMENTO PRAGMÁTICO
  • CONCLUSIONES
  • ARCHIVOS
  • CARTOGRAFÍA DEL GOBIERNO ALIMENTARIO EN COLOMBIA DURANTE LOS INICIOS DEL (...)
  • LOS ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ALIMENTARIO EN COLOMBIA
  • LOS DIAGNÓSTICOS DEL PROBLEMA ALIMENTARIO
  • LAS INTERVENCIONES DEL PROBLEMA ALIMENTARIO
  • CONCLUSIÓN
  • MEZCLAS VEGETALES Y BIENESTARINA: RASTROS DEL ENSAMBLAJE DE UNA POLÍTICA (...)
  • LOS ENREDOS DEL PROBLEMA NUTRICIONAL COMO ANTECEDENTE EN LA HISTORIA DE LAS (...)
  • PROGRAMAS NACIONALES Y EL ARQUETIPO DE LA BIENESTARINA
  • LA INSTITUCIONALIDAD EN LA HISTORIA DE LA BIENESTARINA: FINALES DE LA DÉCADA DE (...)
  • EL NACIMIENTO DE LA BIENESTARINA
  • CONCLUSIONES
  • "HAY DESNUTRICIÓN, NO HAMBRE". NUTRICIÓN Y POLÍTICAS PÚBLICAS EN MÉXICO, (...)
  • DEFINIENDO LA DESNUTRICIÓN: EL CONTEXTO INSTITUCIONAL DE LA INVESTIGACIÓN (...)
  • DESNUTRICIÓN Y DESARROLLO MENTAL
  • DESNUTRICIÓN Y POBREZA EN LA ESFERA PÚBLICA EN LA DÉCADA DE 1970
  • DE LOS SUBSIDIOS ALIMENTARIOS A LOS PROGRAMAS FOCALIZADOS DE LUCHA CONTRA LA (...)
  • CONCLUSIÓN
  • LA CUESTIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS: PERSPECTIVAS DE (...)
  • ENFOQUE CONCEPTUAL PARA LA COMPRENSIÓN DEL PROCESO DE CONSTRUCCIÓN DE LA (...)
  • LA CUESTIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS EN LAS POLÍTICAS (...)
  • LA CUESTIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS EN LOS MEDIOS DE (...)
  • LA CUESTIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS DESDE LA PERSPECTIVA DE (...)
  • CONCLUSIONES: EL CONTEXTO EPIDEMIOLÓGICO, LAS POLÍTICAS, LOS MENSAJES DE LOS (...)
  • ENSAMBLANDO UN PLATO SALUDABLE: TRADUCCIÓN, NEGOCIACIÓN Y MATERIALIZACIÓN DE (...)
  • LO QUE ACONSEJAN LOS CONSEJOS NUTRICIONALES
  • TRADUCCIONES DEL CONSEJO NUTRICIONAL
  • EL PLATO DE LA PROFESORA MARÍA
  • CONCLUSIÓN
  • EPÍLOGO
  • BIBLIOGRAFÍA GENERAL.