Evolución de la concentración de ácido ascórbico durante el proceso de deshidratación de frutos de la rosa mosqueta (Rosa Eglanteria L.)
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
[Buenos Aires, Argentina] :
[Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria],
2002.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/24370 |
| Publicado: | Vol. 31, num. 1 (2002)- |
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| Descripción Física: | 85-98 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Semiannual |
| ISSN: | 1669-2314 |
