Microestructura de harinas tratadas con glucosa oxidasa y amiloglucosidasa

Microestructura de harinas tratadas con glucosa oxidasa y amiloglucosidasa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Medina Vargas, O. J.
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Moreno Bastidas, L .M.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Pamplona, Colombia : Universidad de Pamplona, 2007.
Materias:
Science. > General.
Ciencias. > General.
Science. > Chemistry. > General.
Ciencias. > química. > General.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/5462
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