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| LEADER |
01692nab a2200433 a 4500 |
| 001 |
ELB9500 |
| 003 |
FlNmELB |
| 006 |
m o d | |
| 007 |
cr cn||||||||| |
| 008 |
200606r2004 ag |||||s|||||||||||spa d |
| 022 |
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|a 0325-7541
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| 022 |
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|z 0325-754117 ( Ed. electrónica )
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| 035 |
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|a (OCoLC)955352335
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| 040 |
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|a FlNmELB
|b spa
|c FlNmELB
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| 050 |
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4 |
|a TP581
|b G182 2004
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| 080 |
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|a 664.642
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 576/.05
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|a Galvagno, M. A.
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| 222 |
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0 |
|a Revista Argentina de Microbiología
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
|h [recurso electronico] /
|c M. A. Galvagno, P. Cerrutti.
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| 260 |
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|
|a [Buenos Aires, Argentina] :
|b Scielo Argentina,
|c 2004.
|
| 300 |
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|
|a 41-52 p.
|
| 362 |
0 |
|
|a Vol. 36, no. 1 (2004)-
|
| 500 |
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|a Depto. de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, UBA, Ciudad Universitaria, Pabellón de Industrias, 1428 Buenos Aires, Argentina.
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| 533 |
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|a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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| 546 |
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|a Artículos en castellano; resumenes en inglés.
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| 650 |
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4 |
|a Gestión de la producción.
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| 650 |
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4 |
|a Yeast.
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| 650 |
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4 |
|a Bread.
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| 650 |
|
4 |
|a Cookery (Sourdough)
|
| 650 |
|
4 |
|a Production control.
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| 653 |
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|
|a Pan
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| 653 |
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|
|a Panificación
|
| 653 |
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|
|a Levaduras
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| 655 |
|
4 |
|a Artículos electrónicos.
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| 700 |
1 |
|
|a Cerrutti, P,
|e aut.
|
| 710 |
2 |
|
|a e-libro, Corp.
|
| 740 |
0 |
2 |
|a Revista Argentina de Microbiología.
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| 856 |
4 |
0 |
|u https://elibro.net/ereader/siduncu/9500
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