Producción orgánica de uva en Mendoza, Argentina: tipos de productores, caracterización técnica y económica

Producción orgánica de uva en Mendoza, Argentina: tipos de productores, caracterización técnica y económica

En este trabajo se analiza la producción de uva declarada orgánica o agroecológica en Mendoza, Argentina, con el objetivo de conocer la estructura y funcionamiento de estos sistemas de producción para evaluar y proponer mejoras. Para tal fin, se diseñó un formulario de encuesta donde se consultaro...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Van den Bosch, María Eugenia, Abraham, Laura Irene, Alturria, Laura Viviana
Formato: Online
Lenguaje:spa
Publicado: Facultad de Ciencias Económicas - UNCUYO 2018
Acceso en línea:https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/cuyonomics/article/view/1335
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spelling I11-R104article-13352021-08-18T13:27:35Z Producción orgánica de uva en Mendoza, Argentina: tipos de productores, caracterización técnica y económica Van den Bosch, María Eugenia Abraham, Laura Irene Alturria, Laura Viviana En este trabajo se analiza la producción de uva declarada orgánica o agroecológica en Mendoza, Argentina, con el objetivo de conocer la estructura y funcionamiento de estos sistemas de producción para evaluar y proponer mejoras. Para tal fin, se diseñó un formulario de encuesta donde se consultaron variables tecnológicas, económicas, ambientales y sociales. La encuesta fue realizada a 60 productores. A partir de los datos obtenidos, fue posible conocer la distribución espacial de los predios, el perfil del productor, las motivaciones de la adopción de este tipo de producción, la tradición productiva, la estructura del capital y de la fuerza laboral, además de la configuración de las unidades "”por ejemplo, combinación de actividades"”. Se identificaron tipos productivos representativos mediante un análisis multivariado. Cada tipo fue posteriormente caracterizado por modelos que reflejaron tanto los aspectos económicos "”los factores productivos"” como los aspectos ambientales y sociales personales. Luego se obtuvo el margen bruto por hectárea para el modelo más representativo de Mendoza. La información obtenida es útil para el desarrollo de propuestas tendientes a mejorar la gestión productiva. Facultad de Ciencias Económicas - UNCUYO 2018-07-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/cuyonomics/article/view/1335 Cuyonomics. Investigaciones en Economía Regional; Vol. 2 Núm. 2 (2018): junio-noviembre; 103-119 2591-555X 2591-555X spa https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/cuyonomics/article/view/1335/856
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