Melón: una presentación innovadora para un producto tradicional
Se presenta una alternativa de elaboración de producto con valor agregado en base a melóin: Bolitas de melón en almibar concentrado. Así, mediante el uso de tecnología sencilla es posible elaborar un producto atractivo, con buena aceptación, que podría posibilitar que pequeños productores...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Online |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Agrarias UNCUYO
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/experticia/article/view/5288 |
