Ciencia de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Potter, Norman N.
Otros Autores:	Hotchkiss, Joseph H.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza [España] Acribia reimpr.2007
Materias:	Alimentos Tecnología de los alimentos Industria alimentaria Seguridad alimentaria

Descripción
Descripción Física:	xiv, 667 páginas ilustraciones 24 cm.
ISBN:	9788420008912

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