Estudio cinético del pardeamiento no enzímatico del jugo de limón

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación Latinoamericana
Autor principal:	Miñano A., Sancho
Otros Autores:	González, A., Lobo, P. W.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación Latinoamericana no. 187 (1991), p. 34-37
Materias:	Limón ácido Jugo de frutas Limón
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación Latinoamericana

Descripción
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