Algunos ácidos orgánicos volátiles que confieren sabores y olores anormales a aceitunas y hortalizas fermentadas, determinados por cromatografía de gases
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo v. 22, no. 2 (1982), p. 79-81 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo |
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