Comportamiento reológico de productos de limón influencia de la temperatura y de la concentración

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	SAENZ, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 26, no. 4 (1986), p. 581-588
Materias:	Productos de origen animal Productos derivados de las frutas Temperatura Concentración Limón Reología
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Descripción
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