Detección de la presencia de vinagre de vino en escabeches y encurtidos. I. Escabeches

Detección de la presencia de vinagre de vino en escabeches y encurtidos. I. Escabeches

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Gil de la Peña, M. L.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 21, no. 3 (1981), p. 376-382
Materias:	Vinagre Escabechado Encurtidos Conservas alimenticias
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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