Influencia de la congelación sobre la difusión del cloruro sódico en el músculo Longissimus dorsi del puerco
Guardado en:
| Publicado en: | Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 25, no. 2 (1985), p. 279-286 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos |
| LEADER | 00738cab#a22002294c#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | OAGANASID060917 | ||
| 003 | OAG | ||
| 008 | 931101s1985 ||| | |||| 0 spa d | ||
| 040 | # | # | |a OAG |b spa |c OAG |e rda |
| 041 | 0 | # | |a spa |b spa |
| 092 | # | # | |s HEMEROTECA |
| 100 | 1 | # | |a González-Méndez, N. F. |
| 245 | 1 | 0 | |a Influencia de la congelación sobre la difusión del cloruro sódico en el músculo Longissimus dorsi del puerco |
| 336 | # | # | |a texto |b txt |2 rdacontent |
| 337 | # | # | |a no mediado |b n |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a volumen |b nc |2 rdacarrier |
| 650 | # | 4 | |a Carne de cerdo |
| 650 | # | 4 | |a Alimentos |
| 650 | # | 4 | |a Congelación |
| 650 | # | 4 | |a Cloruro sódico |
| 773 | 0 | # | |t Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos |g v. 25, no. 2 (1985), p. 279-286 |
| 999 | # | # | |a Elsa |
