Estabilidad de platos precocinados en relación al proceso de conservación. I. Ensayos con guisados de carne

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Carbonell, J. V.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 20, no. 1 (1980), p. 103-111
Materias:	Alimentos Alimentos preparados Productos procesados Conservación Conservas alimenticias Carne Ensayo Productos de la carne
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Descripción
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