Indagine su alcuni potenziali fattori di inibizione della fermentazione malolattica polifenoli potere tampone

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
Autor principal:	CASTINO, M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti v. 22, no. 2 (1991), p. 391-405
Materias:	Enología Fermentación Compuestos fenólicos Soluciones reguladoras Fermentación maloláctica Fenol
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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