Efeito da concentraçao de tiocianato na eficiência do sistema lactoperoxidase ativado em leite cru

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentos e Nutriçao
Autor principal:	Rossi, Elizeu Antonio
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Alimentos e Nutriçao v. 5 (1993-94), p. 49-56
Materias:	Alimentos Productos de origen animal Leche Conservación Tiocianatos
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentos e Nutriçao

Descripción
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