Efecto crioprotector de maltodextrina 25 DE suero y mezcla de aditivos en surimi de jurel (Trachurus murphyi)
Guardado en:
| Publicado en: | Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 34, no. 4 (1994), p. 389-408 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos |
| LEADER | 00869cab#a22002894c#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | OAGANASID066904 | ||
| 003 | OAG | ||
| 008 | 960604s1994 ||| | |||| 0 spa d | ||
| 040 | # | # | |a OAG |b spa |c OAG |e rda |
| 041 | 0 | # | |a spa |b eng |b spa |
| 092 | # | # | |s HEMEROTECA |
| 100 | 1 | # | |a DONDERO, M. |
| 245 | 1 | 0 | |a Efecto crioprotector de maltodextrina 25 DE suero y mezcla de aditivos en surimi de jurel (Trachurus murphyi) |
| 336 | # | # | |a texto |b txt |2 rdacontent |
| 337 | # | # | |a no mediado |b n |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a volumen |b nc |2 rdacarrier |
| 650 | # | 4 | |a Jurel |
| 650 | # | 4 | |a Trachurus |
| 650 | # | 4 | |a Alimentos |
| 650 | # | 4 | |a Aditivos |
| 650 | # | 4 | |a Pescado congelado |
| 650 | # | 4 | |a Conservación |
| 650 | # | 4 | |a Productos congelados |
| 653 | # | # | |a Maltodextrina |
| 653 | # | # | |a Pescado |
| 773 | 0 | # | |t Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos |g v. 34, no. 4 (1994), p. 389-408 |
| 999 | # | # | |a Clara |
