Uso de caseinato de calcio en la producción de queso Minas Frescal

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Tecnología Láctea Latinoamericana
Autor principal:	TADINI, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Tecnología Láctea Latinoamericana v. 1, no. 3 (1996), p. 22-33
Materias:	Queso Fabricación del queso Productos lácteos Caseinatos
Publicación relacionada:	Contenido en: Tecnología Láctea Latinoamericana

Descripción
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