Relationship between sluggish fermentations and the antagonism of yeast by lactic acid bacteria
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Publicado en: | American Journal of Enology and Viticulture |
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Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | American Journal of Enology and Viticulture v. 47, no. 1 (1996), p. 1-10 |
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American Journal of Enology and Viticulture |
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