Levaduras secas activas pectinolíticas en la vinificación de cabernet sauvignon

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Semana Vitivinícola
Autor principal:	Luque González, L.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Semana Vitivinícola no. 2655 (1997), p. 2192-2193
Materias:	Enología Vinos Vinificación Levadura Pectinas Análisis químico Clarificación Filtración Análisis organoléptico Acidez Metanol Alcoholes Compuestos fenólicos Taninos Fermentación Cabernet sauvignon Evaluación sensorial Alcohol metílico Polifenoles
Publicación relacionada:	Contenido en: Semana Vitivinícola

Descripción
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