Recherches sur la qualité du chêne français de tonnellerie (Q. petraea Liebl., Q. robur L.) et sur les mécanismes d'oxydoréduction des vins rouges au cours de leur élevage en barriques
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| Publicado en: | Bulletin de l'O.I.V. |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Francés |
| Colección: | Bulletin de l'O.I.V. v. 70, no. 801-802 (1997), p. 977 |
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