Recherches sur la qualité du chêne français de tonnellerie (Q. petraea Liebl., Q. robur L.) et sur les mécanismes d'oxydoréduction des vins rouges au cours de leur élevage en barriques

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal: VIVAS, N.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Francés
Colección:Bulletin de l'O.I.V.
v. 70, no. 801-802 (1997), p. 977
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