Lipid oxidation potential of beef, chiken, and pork

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	RHEE, K.S.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 1 (1996), p. 8-12
Materias:	Alimentos Carne de res Carne Carne de pollo Carne de cerdo Oxidación Lípidos Almacenamiento Temperatura Acidos grasos
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science


LEADER	00770cab#a22002894c#4500
001	OAGANASID075877
003	OAG
008	990309s1996 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 eng d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
092	#	#	\|s HEMEROTECA
100	1	#	\|a RHEE, K.S.
245	1	0	\|a Lipid oxidation potential of beef, chiken, and pork
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Alimentos
650	#	4	\|a Carne de res
650	#	4	\|a Carne
650	#	4	\|a Carne de pollo
650	#	4	\|a Carne de cerdo
650	#	4	\|a Oxidación
650	#	4	\|a Lípidos
650	#	4	\|a Almacenamiento
650	#	4	\|a Temperatura
650	#	4	\|a Acidos grasos
773	0	#	\|t Journal of Food Science \|g v. 61, no. 1 (1996), p. 8-12
999	#	#	\|a OLGA

Ejemplares similares