Esperimenti di microfiltrazione tangenziale. Influenza sulle caratteristiche sensoriali e grado di sterilizzazione ottenibile

Esperimenti di microfiltrazione tangenziale. Influenza sulle caratteristiche sensoriali e grado di sterilizzazione ottenibile

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia
Autor principal: DELFINI, C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia
v. 25, no. 1 (1994), p. 373- 386
Materias:
Enología
Vinos
Mosto de uva
Microfiltración
Propiedades organolépticas
Esterilización
Publicación relacionada:Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia
Descripción
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