La funzione biologica dell'inositiolo in relazione all'attività metabolica di Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae e r.f. uvarum nel corso della fermentazione alcolica

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Annali dell'Istituto sperimentale per l'Enologia
Autor principal: CIOLFI, G.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Annali dell'Istituto sperimentale per l'Enologia
v. 25, no. 2 (1994), p. 527-532
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