La funzione biologica dell'inositiolo in relazione all'attività metabolica di Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae e r.f. uvarum nel corso della fermentazione alcolica
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Publicado en: | Annali dell'Istituto sperimentale per l'Enologia |
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Autor principal: | CIOLFI, G. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Italiano |
Colección: | Annali dell'Istituto sperimentale per l'Enologia v. 25, no. 2 (1994), p. 527-532 |
Materias: | |
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