SDS-PAGE of proteins in goat milk cheeses ripened under different conditions

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	JIN, J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 3 (1996), p. 490-494
Materias:	Alimentos Industria alimentaria queso Queso de cabra Maduramiento Proteínas Proteólisis
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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