Optimal conditions for effective use of acid urease in wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	KODAMA, S.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 3 (1996), p. 548-552
Materias:	Enología Vinos Ureasa Acidos Fluoruros Urea Hidrólisis
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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