Effect of must turbidity on cell wall porosity and macromolecule excretion of Saccharomyces cerevisiae cultivated on grape juice

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal:	BOIVIIN, Stéphane
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American Journal of Enology and Viticulture v. 49, no. 3 (1998), p. 325-332
Materias:	Enología Mosto de uva Zumo de uva Propiedades ópticas Pared celular Permeabilidad Bacteria Saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Chardonnay Turbidez Porosidad
Publicación relacionada:	Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

Descripción
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