Prediction of food emulsion color using light scatterig theory

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: McClements, D. J.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 63, no. 6 (1998), p. 935-939
Materias:
Luz
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Descripción
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