Antioxidative activity of 3,4-dihydroxyphenylacetic acid and alfa-tocopherol on the triglyceride matrix of olive oil. Effect of acidity
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Publicado en: | Grasas y Aceites |
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Autor principal: | |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Grasas y Aceites v. 49, no. 1 (1998), p. 34-37 |
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