Production of bottle-fermented sparkling wine using yeast immobilized in double-layer gel beads or strands

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Yokotsuka, Koki
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 48, no. 4 (1997), p. 471-481
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture
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