Avaliaçao do modelo de produçao e da inclusao de gordura nos parâmetros qualitativos e sensoriais do hambâurguer ovino

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia
Otros Autores:	Zeola, N. M. B. L., Silva Sobrinho, A. G., Borba, H., Manzi, G. M., Nonato, A., Almeida, F. A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia v. 54, no. 3 (2012), p. 727-734
Materias:	Carne de cordero Productos de la carne Calidad Producción Grasas Modelos Hamburguesas
Publicación relacionada:	Contenido en: Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia

Descripción
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