Avaliaçao do modelo de produçao e da inclusao de gordura nos parâmetros qualitativos e sensoriais do hambâurguer ovino

Avaliaçao do modelo de produçao e da inclusao de gordura nos parâmetros qualitativos e sensoriais do hambâurguer ovino

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia
Otros Autores: Zeola, N. M. B. L., Silva Sobrinho, A. G., Borba, H., Manzi, G. M., Nonato, A., Almeida, F. A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Portugués
Colección:Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia
v. 54, no. 3 (2012), p. 727-734
Materias:
Carne de cordero
Productos de la carne
Calidad
Producción
Grasas
Modelos
Hamburguesas
Publicación relacionada:Contenido en: Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia

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