Selective breeding of saccharomyces cerevisiae to increase glycerol levels in wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal international des sciences de la vigne et du vin
Autor principal:	Prior, B. A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal international des sciences de la vigne et du vin v. 33, no. 2 (1999), p. 57-65
Materias:	Enología Vinos Glicerol Saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Levadura Etanol Selección Mejoramiento
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal international des sciences de la vigne et du vin

Descripción
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