Effect of fermentation temperature and culture medium on glycerol and ethanol during wine fermentation

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of enology and viticulture
Otros Autores:	Du, Gang, Zhan, Jicheng, Li, Jingyuan, You, Yiling, Zhao, Yu, Huang, Weidong
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of enology and viticulture v. 63, no. 1 (2012), p. 132-138
Materias:	Enología Vinos Fermentación Temperatura Glicerol Etanol Saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Medio de cultivo
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of enology and viticulture

Descripción
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