Acceptability of extruded corn snacks as affected by inclusion of soy protein

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Faller, J.Y.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 64, no. 1 (1999), p. 185-188
Materias:	Alimentos Maíz Zea Mays Productos de origen vegetal Extrusión Proteínas vegetales Soja Glycine max Consumidores Proteínas de la soja
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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