Diffusion coefficient of salt during meat salting in the production of jamón

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center
Autor principal:	Ockerman, H.W.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center no. 172 (1999), p. 62-64
Materias:	Alimentos Jamón Carne salada Sal Salado
Publicación relacionada:	Contenido en: Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares